«Сливочный», воздушный, пикантный, освежающий и насыщенный разнообразными ароматами, это суп за 5 минут — отличный быстрый и полезный вариант сытного блюда, требующий для приготовления только блендер. Он намного сытнее, чем может казаться, поэтому подавать его можно в любое время года, слегка подогревая по желанию в дегидраторе или наоборот охлаждая в холодильнике. Рецепт можно корректировать по своему вкусу, добавляя любимые травы, специи и ореховые пасты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 авокадо
- 2 стакана свежей или замороженной молодой кукурузы (замороженной дать оттаять)
- 1 столовая ложка тахини
- 1 долька чеснока
- 2 веточки зеленого лука
- сок 1-2 лаймов
- 0,5 стакана нарезанного кусочками зеленого манго
- 1 горсть свежей кинзы или петрушки
- 1 небольшой перчик чили (опционально)
- 1-2 стакана воды
- морская соль и молотый черный перец, по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Перец чили очистить от семян, а остальные ингредиенты по необходимости нарезать крупными кусочками.
- Поместить мякоть авокадо, кукурузу, тахини, чеснок, зеленый лук, сок лайма, зеленое манго, петрушку и чили в блендер и измельчить до получения однородной массы.
- Подкорректировать консистенцию, добавив воду, и приправить солью и перцем. Подавать охлажденным или слегка подогретым.