Для приготовления потребуется:
2 сладких болгарских перца
1 стакан густого кунжутного молока
1 стакан густого миндального молока
Пучок свежего базилика
4 зубка чеснока
2 столовых ложки лимонного сока
Острый перец по вкусу
Свежий имбирь по вкусу
3 морковки
2 огурца
0,5 кг помидор черри
Капуста брокколи
Стебли сельдерея
Способ приготовления:
Овощное фондю предусматривает более острый и пикантный вкус, чем фруктовое.
Приготовим фондю по двум вариантам.
Первый вариант. Кунжутное молоко (непременно густое) влить в блендер, добавить половину базилика, чеснок, острый перец и перемолоть.
Второй вариант. Миндальное молоко (тоже густое) влить в блендер, добавить оставшийся базилик, лимонный сок и имбирь. Тщательно перемолоть.
В качестве формочек для фондю использовать разрезанные болгарские перцы.
Остальные овощи помыть, почистить и порезать на кусочки.
Теперь можно употреблять блюдо по классическому варианту: в фондю разных видов макать насаженные на специальные длинные вилочки кусочки овощей.
Блюдо рассчитано на 4-5 порции.
Общее время приготовления составляет приблизительно 30 минут