Для приготовления потребуется:
5-6 листиков белокочанной капусты
2 морковки
Пучок свежего шпината
1 авокадо
3 столовых ложки оливкового масла
3 столовых ложки лимонного сока
3 столовых ложки соевого соуса
2-3 зубка чеснока
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
Способ приготовления:
Листья капусты для голубцов можно предварительно замариновать в лимонном соке с водой.
Натереть морковь на терке для корейской морковки. Шпинат порезать на полоски, авокадо – длинными и тонкими ломтиками.
В листья капусты завернуть шпинат, морковь и авокадо. Скрепить голубцы можно с помощью зубочисток.
В качестве соуса к голубцам соединить оливковое масло, лимонный сок, соевый соус. Добавить мелко порубленный чеснок и зелень, а также специи.
Подавать голубцы к столу можно с китайскими палочками.