Друзья! На рынках Украины у бабулечек уже можно купить березовый сок. Сезон его недолог, успейте им воспользоваться.
Березовый сок обладает множеством разных свойств. Например, улучшает обмен веществ и оказывает положительное влияние на работу желудка. Прозрачный сладковатый напиток рекомендуется пить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также он ускоряет процесс выведение лишней жидкости из организма.
Березовый сок — незаменимый помощник при авитаминозе. В его состав входят: витамины, фруктовый сахар, органические кислоты и более 10 ферментов, которые обладающие антимикробными свойствами.
Известно, что березовый сок содержит до десятка минералов, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья. Кальций и калий — это минералы, которые в наибольшем количестве содержатся в березовом соке.
Березовый сок используется в качестве мочегонного средства и обладает «очищающими» и «детоксифицирующими» свойствами.
А вот еще полезные свойства, которыми обладает березовый сок:
- Способствует хорошему пищеварению и уменьшает вздутие живота.
- Помогает укрепить иммунную систему.
- Обладает противораковыми свойствами.
- Поддерживает здоровье сердца, контролируя уровень холестерина.
- Уменьшает боль в суставах.
- Помогает поддерживать здоровье полости рта.
- Способствует заживлению ран.
- Оптимизирует здоровье почек и печени.
- Предотвращает камни в почках.
- Защищает от подагры.
Один литр березового сока содержит не менее 150 мг кальция, калия и магния. В одном исследовании литр сока серебряной березы обеспечивал до 40% суточной потребности в меди, 17% цинка, 2% кальция, 4% магния и 0,04% натрия. Другое исследование показало, что концентрации марганца, фосфора и цинка в соке березы превышают 1 мг на на литр.
Ученые утверждают, что березовый сок помогает выводить токсины, которые перерабатывает печень: насыщенные жиры, алкоголь, пестициды и другое.
Березовый сок богат необходимыми для организма сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа и другими макро- и микроэлементами. Благодаря богатому составу, его рекомендуют при болезнях крови, суставов, кожи, а также при ангине, бронхите, пневмонии и других заболеваниях органов дыхания.
Употребление березового сока способствует очищению крови, усилению обменных процессов, удаляет из организма вредные вещества при заразных болезнях. Полезно пить сок при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желчного пузыря, пониженной кислотности, радикулите, ревматизме, артрите, туберкулезе, головной боли. Березовый сок также способствует быстрому очищению организма от вредных веществ и расщеплению мочевых камней фосфатного и карбонатного происхождения. Березовица повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, оказывает глистогонное, мочегонное, противоопухолевое действие, соком березы полезно протирать кожу при экземах, угрях, для увлажнения и очищения сухой кожи. А еще березовым соком полезно мыть волосы при перхоти, для усиления их роста и появления блеска и мягкости (тем же свойством обладает настой березовых листьев).
Березовый сок очень неплохо действуют на женщин в период климакса. Если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления.
Кому не стоит пить березовый сок?
Березовый сок не рекомендуется пить людям, которые имеют камни в почках, страдают язвенной болезнью желудка. Вред березового сока может проявиться в случае аллергических реакций на пыльцу березовых сережек, при индивидуальной непереносимости, но это встречается крайне редко.
Чтобы сок приобрел более ярко выраженный вкус, можно добавить в него сок лимона, мед, а также апельсины, изюм и сухофрукты. Очень полезно выпивать утром натощак стакан березового сока с лимоном. Из березового сока готовят лимонад и квас. На основе березового сока и кваса получается оригинальная вкусненькая окрошка.
Приятного аппетита и будьте здоровы.