Сыроедческая баклажанная икра

Для приготовления потребуется:
2 Баклажана
1 Помидор
3 столовая ложка Водоросли
50-100 мл. Оливковое масло
Лук
Петрушка
Чеснок (по желанию)

Способ приготовления:

Если вы любите баклажанную игру в консервах, то вам наверняка понравится этот рецепт. Сыроедческая баклажанная икра по вкусу практически ничем не уступает магазинной. Но здесь есть ряд преимуществ, например отсутствие усилителей вкуса и различных эмульгаторов.

Чтобы приготовить натуральную баклажанную икру замочите с вечера 2 баклажана резанные на кубики (добавьте соль) и поставьте под груз. Утром с помощью блендера размельчите вымоченные баклажаны до однородной массы, а также помидор и водоросли. Добавьте оливковое масло. Мелко порежьте лука со свежей петрушкой, и смешайте с основной массой, по вкусу можете добавить чеснока.

Поделись с друзьями: