Сладкий морковный торт с орехами

 Для приготовления потребуется:
2.5 стакан морковного жмыха (после сока) 
1 стакан миндаля 
1.5 чайная ложка корицы 
1 стакан фиников 
1 стакан кокосовой стружки 
1.5 стакан орехов-кешью 
2 столовых ложки лимонного сока 
                                                    2 столовых ложки мёда 
                                                   150 мл. воды
Способ приготовления:  Для начала нам потребуется размолоть в кофемолке стакан миндаля до получения муки. Чтобы получить морковный жмых, прогоните морковку через соковыжималку. После этого смешайте полученный жмых, с мукой, корицей и финиками. Перемешайте массу и добавьте кокосовую стружку. Опять все перемешайте, уложите в форму и поставьте в холодильник на пару часов. Теперь смешайте в блендере кешью, лимонный сок, мёд, воду и перемалывайте до кремообразного состояния, намажьте сверху на получившийся корж. Далее украшаем сверху кокосовой стружкой, кунжутом, ягодами. 
Блюдо рассчитано на 5 порции.
Общее время приготовления составляет приблизительно 1 час.
 
Поделись с друзьями: