Осенний синий салат

Для приготовления потребуется:
0,5 головки синей капусты
1 апельсин
0,5 грейпфрута
1 синяя луковица
2 столовых ложки оливкового масла
Пучок свежего базилика

 
Способ приготовления: Осенью все чаще на прилавках магазинов и на рынке появляется разновидность белокочанной капусты – капуста краснокочанная или так называемая синяя. У нее очень много полезных свойств, поэтому краснокочанную капусту наши предки называли «волшебным растением». Она содержит каротин, витамины, минеральные вещества (соли калия, магния, железа), сахара, белки, клетчатку, ферменты, фитонциды. К примеру, по содержанию только витамина С этот вид капусты почти в два превосходит своего сородича – белокочанную. Имея в наличии такой воистину кладезь витаминов, приготовим сегодня с краснокочанной капусты легкий и необычный салат. Очищенные апельсин и грейпфрут порезать на небольшие кусочки. Капусту нашинковать, но не очень мелко. Смешать с цитрусовыми и дать немного времени (15 минут), чтобы настоялась. Добавить мелко порезанный лук, порубленный базилик, оливковое масло и перемешать. Вместо лука по вкусу можно использовать чеснок и острый перец. В качестве заменителя оливкового масла заправить такой салат советуем миндальным молоком с порубленным чесноком (0,5 стакана молока соединить с порубленными 2-3 зубками чеснока). Блюдо рассчитано на 3-4 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 35 минут.
Приятного аппетита! Блюдо рассчитано на 3-4 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 35 минут.
 
 
Поделись с друзьями: