Пицца гречневая с кунжутным соусом

Для приготовления потребуется:
2 стакана зеленой гречки
0,5 стакана льняного семени
0,5 стакана кунжута
3 столовых ложки подсолнечных семечек
0,5 кабачка цукини
5 помидор
                                                    200 г. шампиньонов
                                                    10 оливок
                                                    5-6 зубков чеснока
                                                    4-5 столовых ложки оливкового масла
                                                    Специи по вкусу
                                                    Свежая зелень (петрушка, базилик)
Способ приготовления:   Не смотря на длительное время приготовления, пицца приятно удивит Вас своим результатом. Для приготовления основы пиццы необходимо предварительно зеленую гречку замочить в холодной воде на 4-5 часов. Обратите внимание, льняное семя замачивать не нужно. Добавить в комбайн размоченную гречку, перемолотое на кофемолке льняное семя, порезанное на кусочки цукини, 2 зубка чеснока и 2 столовых ложки оливкового масла. Все ингредиенты тщательно перемолоть до состояния однородного теста. Разложить тесто тонким слоем на противень дегидратора и сушить на протяжении 10 часов при температуре не выше 40°C. С указанных компонентов может выйти около трех заготовок для большой пиццы. Для соуса к пицце необходимо предварительно размоченные на 3 часа семена кунжута и подсолнечника с чесноком (2-3 зубка), специями и зеленью (петрушкой, базиликом) перемолоть в блендере до состояния однородной массы. Разбавьте немного водой. Соус готов! Окончательное оформление пиццы происходит следующим образом: на высушенных основах пиццы разложить порезанные кусочками помидоры, шампиньоны, оливки, зелень (советуем свежий базилик). Для начинки пиццы помидоры можно предварительно на полчаса замариновать с мелко порубленным чесноком, базиликом и оливковым маслом.  Перед подачей на стол пиццу по желанию можно поместить в дегидратор на 1 час. Пицца готова! Приятного аппетита! Блюдо рассчитано на 10 порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 12 часов.
 
 
Поделись с друзьями: